博客來優質書籍一個琺瑯盒-家常必學甜滋味:小點心、蛋糕、布丁、 寒天,簡單零失敗的食譜44種+7位人氣料理家的獨家配方與廚房故事

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底下是 一個琺瑯盒-家常必學甜滋味:小點心、蛋糕、布丁、 寒天,簡單零失敗的食譜44種+7位人氣料理家的獨家配方與廚房故事 的內容簡介

只要一個琺瑯盒,所有點心都能做!

亞馬遜暢銷榜5星好評

★★★★★

走進7位日本人氣名師的廚房+公開琺瑯盒製作獨特配方!

一定要某款模具才能製作某款甜點,對於小廚房或初學者來說,實在太麻煩了,不同形模具的收納更是傷腦筋。雖然在製作甜點時購買模具也是一件蠻快樂的事,但是有沒有更輕鬆的方法呢?

有!答案就是一個琺瑯盒!

只要一個琺瑯盒,不僅是事前準備可使用的道具,同時也是調理器具、模具與容器。在日本,許多人氣名師的烘焙料理教室中,會直接使用琺瑯盒製作油漬秋刀魚、糖水草莓、油封雞胗…等。不論是以直火加熱琺瑯盒,待涼直接放入冷藏室保存,從烹煮到保存同一個琺瑯盒就能搞定!這是琺瑯盒非常優秀的地方,疊放收納更是非常省空間。

本書中的所有點心,均以21×16.5×3cm的琺瑯盒製作,是一般家庭2?4人份適合的尺寸。琺瑯盒不僅非常耐熱、導熱性佳,烤箱烘烤沒問題,也可以直接於爐火上使用。除了耐熱以外,不容易沾附味道、抗酸性強,即使是氣味較強烈、使用酸味強的果醬製作點心,都可以保持穩定狀態。

一窺7位日本人氣烘焙料理名師的廚房故事

超人氣的烘焙料理名師,廚房裡有些什麼呢?本書帶你一窺渡辺有子/中川多磨/飯塚有紀子/山戸由加/坂田阿希子/黒川愉子/『步粉』負責人磯谷仁美老師們的廚房聖地,並獲得她們以琺瑯盒製作各種美味甜點的獨特配方!

1?? ?渡辺有子老師的起司糕點

2?? ?中川多磨老師的雞蛋點心

3?? ?飯塚有紀子老師的水果糕點

4?? ?山戸由加老師的蔬菜點心

5?? ?坂田阿希子老師的焦糖點心

6?? ?黒川愉子老師的冰涼點心

7?? ?『步粉』負責人磯谷仁美老師的咖啡館點心

以深度較深的磅蛋糕模型烤蛋糕,可以烤出鬆軟濕潤的口感。但是使用表面積較寬、深度較薄的琺瑯盒烤焙,可以烤出酥脆的新口感,正是琺瑯盒的魅力所在。而且可以縮短烘焙的時間也是額外的收穫。在蛋糕下方墊上厚紙板,將烘焙紙的重疊處朝上包妥,最後以十字型捆上麻繩,串上小標籤與琺瑯盒及食譜一同包裝送出,非常適合當作喬遷或結婚的祝賀禮物。

快來試試一個琺瑯盒的獨特魅力吧!

★★★★★讀者好評

真的非常簡單!(★★★★★)

完全沒有想到自己會喜歡上做甜點這件事。(苦笑)而這是一本讓我從甜點應該是買來的這種想法中畢業的書。也不是做了要送給別人,而是為了家人動手做點心!所以並沒有想太多就能做成功真的是很難得的一件事。幾乎都是只要有材料,很簡單就能完成博客來 bookstore books 的食譜。非常推薦給大家。(takako)

每一種都想做做看!(★★★★★)

從圖書館借了之後,自己也想要一本所以就買了。

而琺瑯盒更是從以前就想要的東西,也因此購入。

收到了很多雞蛋,使用食譜製作成的布丁大受好評。

其中收錄各式各樣的食譜,不會偏向單一種類很實用,非常棒。

初學者也能簡單的做出好滋味(★★★★★)

我本身是個男生,因為興趣而動手做料理。一轉眼也經過了13年,每天一定會動手做些什麼。最近對於手做點心產生了興趣,所以買了這本書。

一開始是希望能夠做出美味的布丁。這本書是在偶然在書店中看到,內容看起來很美味所以就買下了。蒸布丁不僅極品美味作法更是簡單。孩子們也都非常喜歡。(m2030060)

可以一次吃完份量的可愛點心(★★★★★)

懷舊古趣的琺瑯調理盤,變身成為點心模具!

製作點心的模具,通常很佔收納空間,但是這本書裡只要使用1個21×16.5得調理盤不僅可以做出烘焙點心,涼點也OK。

參照這本書就可以做出像是會出現在時髦的咖啡館中,又或者是鄉間的手做蛋糕般的點心。

做好的成品,直接以調理盤裝盛,帶去參加聚會,似乎會得到大家的歡呼。

不過,因為調理盤高度不太高,所以無法像一般蛋糕一樣華麗,或許這勉強算是一個小缺點。不過,我個人喜歡像是這樣樸素的點心,不論是自己吃、送人當作伴手禮,適合各式各樣的場合。直接使用調理盤包裝之後當作禮物,我想別人也會很歡喜。(Munecha)

讓人想輕鬆愉快動手做的一本食譜(★★★★★)

買了這本食譜確實是很不錯,但是我家裡現有的琺瑯盒各為18取與21取2種規格。也想過是不是再買一個cabinet尺寸的,不過先使用野田琺瑯WRF-M深款L尺寸的代用。

在食譜中,感覺到其實不需要太拘泥於使用什麼樣的調理盤製作,而另一方面,對於不需要購買任何模具就可以製作這個優點,讓人感到十分有興趣,這些優點對製作點心有興趣,但是總是感到麻煩所以退卻的我來說,是一本十分有意義的書。

這本書中,不是哪一道食譜都非常有趣。我做過的有烤布丁與烤起司蛋糕。我愛上自己做的博客來退貨流程 烤布丁,非常非常美味!

雖然對於手續比較繁瑣的食譜,總是翻過就算了,不過只要不需要使用手持電動打蛋器的食譜,我全部都想試著做做看。

商品網址:

一個琺瑯盒-家常必學甜滋味:小點心、蛋糕、布丁、 寒天,簡單零失敗的食譜44種+7位人氣料理家的獨家配方與廚房故事

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東森新聞

▲Masearti推出首款休旅作品Levante,正式投入超豪華休旅戰局。(圖/翻攝自網路)

記者張慶輝/綜合報導

休旅車級距在歐洲稱霸已經是不爭的事實,其他市場也只是早晚的事情,就連專精超跑及超豪華房車的品牌,也紛紛投入這場休旅車大戰;繼Bentley之後,義大利車廠Maserati(瑪莎拉蒂)也推出了旗下首款休旅作品Levante,並將在即將到來的日內瓦車展上正式進行全球首演。

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如同其他家族成員一般,Levante在外型上承襲了Maserati一貫的設計語彙,大型水箱護罩中央立著海神的三叉戟,修長的頭燈富有科技感,車側線條也與跑房車兄弟們一樣充滿了動感,並採無窗框的車門設計,更突顯這款休旅車骨子裡的跑車血統。

▲Levante承襲家族面貌,車頭有著醒目的海神三叉戟。(圖/翻攝自網路)

▲如跑房車般的動感車側線條,搭配無窗框車門設計更具跑格。(圖/翻攝自網路)

Maserati並未透露太多關於Levante的技術細節,僅表示將提供兩具分別為350匹馬力及430匹馬力的3.0升V6汽油、及一具275匹的3.0升V6柴油引擎,皆搭配8速自排變速箱,性能最強悍的車型可在5.2秒完成0-100km/h加速。另外Levante將會配備智慧型四驅系統、以及電子控制空氣懸載系統,讓Levante在行路舒適性或越野能力都有優異表現。

▲430匹最大馬力讓Levante的0-100km/h加速僅需5.2秒。(圖/翻攝自網路)

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