博客來優質書籍35分鐘就OK!新手零失敗超手感麵包(修訂版):34款一吃上癮的烤箱麵包 × 16道經典佐餐料理輕鬆上桌,人氣麵包店就在我家

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底下是 35分鐘就OK!新手零失敗超手感麵包(修訂版):34款一吃上癮的烤箱麵包 × 16道經典佐餐料理輕鬆上桌,人氣麵包店就在我家 的內容簡介

零基礎也不失手、想吃馬上能動手做,

34款人氣麵包×16道經典料理不藏私圖解大公開!

不需要專業烤箱,用隨處可得的材料,就能烤出美味麵包。

◎走過麵包店時明明不餓,香味卻陣陣撲鼻,讓你忍不住踏進店裡?

◎買了重如磚頭的食譜書回家研究,卻怎麼也做不出理想的味道?

◎擁有懶人麵包機,妄想就此化身賢妻良母,不料成品卻難以下嚥?

◎想到做麵包得從揉麵、發酵開始,非常耗時傷神,還沒挑戰就宣告放棄?

◎或是,想在清朗的周末午後,與三五好友在家來個悠閒的「午茶之約」?

愛吃麵包、想做動手試做,卻因為怕麻煩、不得要領而望之卻步嗎?別擔心!只要跟著本書掌握發酵與揉麵的簡單步驟,不用麵包機、不用專業烤箱,也能輕鬆烤出不輸專業麵包店的「超手感烘焙」。

◎破除兩大迷思,做麵包輕鬆上手

?聽說做麵包很花時間,從揉麵到出爐,少說也要兩個半小時?

○其實扣除發酵、烘焙這些「什麼也不必做」的等待時間後,實際動手做的時間不過30分鐘,只要善用空檔打掃、閱讀或與家人相處,做麵包一點也不花時間。

?聽說沒有專業烤箱,就不可能做出媲美麵包店的美味麵包?

○本書食譜正是為了沒有專業烤箱的人而設計,只要能擺進寬約25公分的烤盤,溫度能設定至250度,即使是家庭烤箱或微波烤箱,都能烤出好吃的麵包。

◎34款人氣麵包×16道經典佐餐料理×12個解惑小專欄獨家收錄

日本超人氣烘焙女王Backe晶子小姐,過去也嘗試麵包機、不斷研究市售食譜,卻偏偏做不出理想味道,經過十年苦心專研,終於發展出這套獨門的麵包食譜。有別於坊間食譜與烘焙教室「從圓麵包開始」的教法,堅持從「模型麵包」出發,幫助讀者掌握發酵的過程,確實熟悉烘焙的節奏與步驟後,再一步步地進階,從原味麵包到貝果、披薩,變化出34種迷人風味:

[鬆軟肉桂捲]

將撒上肉桂粉與黑糖的麵糰捲起來,放入烤模烘烤,接著再淋上滿滿的奶油起司糖霜,一款適合搭配咖啡享用的點心就輕鬆完成了。

[卡士達餐包]

只要有台微波爐,就算是作法困難的卡士達醬,也能在家輕鬆完成。一口咬下,綿密滑順的卡士達醬在口腔中散開,這滋味真會讓人忍不住開懷大笑。

[巧克力橙皮麵包]

在可可麵糰裡加入巧克力與柳橙果皮所烤出來甜麵包,甜而不膩,略帶苦味,讓人一吃就停不下手來。

[芝麻起士貝果]

在麵糰中加入芝麻與起司丁,起司在貝果裡融化開來,伴隨芝麻淡淡的清香,香滑交融的多層次口感,真是絕配。

[酥烤瑪格莉特披薩]

將麵皮擀成薄片,烤出來的披薩口感酥脆。水潤多汁的小蕃茄與新鮮芳香的羅勒葉,搭配莫札瑞拉起司,呈現道地好滋味。

此外,更針對「烘焙教室」、「午餐約會」、「自家咖啡店」、「慶生派對」等4種情境,各設計一套含前菜、主餐、甜點、飲品的經典料理,搭配麵包一起享用,美好時光就此展開。

[搭配小餐包的飽足午餐]

紅酒燉豬肉/醋漬豆仁/和風焗烤蘿蔔/薑汁奶茶

[帶著吐司三明治去野餐]

法式胡蘿蔔烤雞三明治/蔬菜佐香蒜鯷魚醬/迷迭香炒蓮藕

[人氣Café 的貝果早午餐]

萵苣雞肉沙拉/鮮奶蔬菜濃湯/3種奶油起士抹醬/優格奶凍

[披薩香四溢的歡樂派對]

綜合蔬菜燉湯/酪梨橄欖沙拉/燻鮭魚佐檸檬橄欖油沙拉/桑格利亞酒

從模型選擇、粉類介紹、技法應用到包裝方式等……,針對第一次接觸烘焙的讀者們設計12個小專欄,讓新手不再害怕、慌張,從第一次揉麵開始就愛上做麵包!

◎享受下午茶不必出門,美味麵包天天在家出爐!

遲起的假日午後,想來客慵懶的早午餐;和好久不見的姊妹淘相約下午茶,天南地北的聊天;偶爾喝杯咖啡徜徉閱讀之海,當一日文青……,誰說這些浪漫與閒適,一定發生在咖啡店?自己在家動手烤麵包吧!外型如何不重要,從揉麵、發酵開始,隨心所欲搭配材料,再加入對家人、朋友以及自己的體貼心意,溫暖人心的美味麵包就出爐啦!

本書特色

1、食譜附有照片及Step by step的詳細解說,初學者也能快速上手

2、使用便宜又容易取得的材料,準備起來不再耗費心力、傷荷包

3、不需要摔打麵糰,不用費盡力氣,可以輕鬆又優雅的安靜作業

4、不需要專業級烤箱,運用價格親民的微波爐烤箱就能烘烤麵包

5、比起外型更重視麵包的口感,烤麵包是種享受,從此不再受罪

6、掌握關鍵化繁為簡,重要步驟扎實練習,不重要步驟能省則省

7、獨家收錄16種經典佐餐料理,搭配麵包一起食用,美味加分

名人推薦?? ?

知名部落客聯名推薦

Dearlicious創辦人、《Joanna的濃情料理》作者Joanna劉韋彤

知名美食部落客、美食料理治療師熊怡凱(小熊)

知名美食部落客、「Cecillia優雅過生活」部落格主Cecillia

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35分鐘就OK!新手零失敗超手感麵包(修訂版):34款一吃上癮的烤箱麵包 × 16道經典佐餐料理輕鬆上桌,人氣麵包店就在我家

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東森新聞

2016年01月12日 06:56

▲謝金燕每場演出都帶來盡心盡力的表演。(圖/資料照/記者黃克翔攝)

娛樂中心/綜合報導

台視除夕特別節目「2016超級巨星紅白藝能大賞」9日晚間順利落幕,主持人為張小燕與庾澄慶,各自擔綱紅、白兩隊的隊長,海內外眾多大牌藝人輪番上陣,帶來許多精采表演,藝人謝金燕更是擔任白隊的壓軸演出歌手,一出場便帶起全場氣氛,卻驚傳她當晚演出完後便暈倒在地,讓粉絲相當擔心她的身體狀況。

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謝金燕當天總共帶來6首歌,連換3套服裝,穿著紅色漆皮裙裝化身「性感小野貓」,甚至出動許多道具,像是蹦蹦貓公車、重機、充氣西瓜等,誠意十足,據《蘋果日報》報導,她壓軸表演完一到後台就突然昏倒、臉色十分慘白,瞬間嚇壞所有人,過了5分鐘才逐漸恢復意識,疑似是因為從年初開始便有多場演出,加上先前和爸爸豬哥亮和解一事破局,使得她心力交瘁,所以演出完將壓力釋放,一時體力不支才暈倒。

▲謝金燕演出總是出現許多大型道具,藉此炒熱現場氣氛。(圖/資料照/記者黃克翔攝)

事實上,謝金燕2016年一開始便靠著多首洗腦電音歌曲像是《姐姐》接演20場尾牙,跨年表演更是橫跨台北和高雄,足見她的超高人氣,總共約進帳台幣4000萬元,尤其是每場表演都費盡心思,服裝、道具、舞群都相當講究,讓觀眾總是能感受到她的用心和認真。

對此,謝金燕的經紀人否認這件事,認為這種事不能夠隨便開玩笑,低調的感覺似乎擔心驚動外界。

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